ラッキョの季節

今年もラッキョの季節となりました。我が家のこの時期の行事として根付きラッキョを買ってきて、その皮むき作業を行います。そのあと塩水に漬けて2週間置いて、酢などで味を付ければもう食べられます。一日数個づつ食べて一年間食べられる量を毎年漬けます。